LAIT EN POUDRE POUR LAIT CAILLÉ 500g

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lait en poudre pour lait caille 500G: vendu sur ce site e-commerce et au magasin de sakanal

Le lait en poudre autrefois appelé « farine de lait » est constitué de lait déshydraté.
La poudre peut provenir de lait entier, demi-écrémé ou écrémé (allégé). Il peut aussi être sucré ou contenir des additifs (vitamines d ajoutées au lait par exemple).

Le lait est composé d'environ 87,5 % d'eau (avec des variations selon la période de lactation, l'animal, l'espèce). Sa déshydratation permet d'abaisser ce taux à 3 % pour ne conserver que très peu d'eau et les protéines, des sels minéraux et lesmatières grasses du lait (s'il n'a pas été totalement écrémé).

On doit l'invention du lait en poudre à l'inventeur américain Gail Borden en mai 1848. Celui-ci cherchait à réduire la masse du lait pour en faciliter le transport et le stockage dans les pays dits « développés ».

Considéré comme impérissable, la farine de lait fut rapidement adoptée par l'industrie laitière et utilisé par les éleveurs sous forme de poudre ou de granulé fabriqué à partir de poudre. La farine de lait était par exemple vendue aux éleveurs en France sous le nom de lactoline9 et sous la marque Lactéoline pour enrichir les aliments de veaux, génisses, jeunes porcs ou poulains, ou d'autres animaux.

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